Lietuva yra puiki šalis, vien dėl to, kad daržovės bet kuriuo metų laiku neužleidžia vietos kitiems produktams ant stalo. Ateinant žiemai, visas gausus bei margaspalvis rudeninis šviežių vaisių ir daržovių derlius patenka į stiklainius ar pakuotes, virsdamas įvairiausiais konservais, mišiniais, marinatais bei padažais. Kitaip sakant, iš šviežio produkto pavirsta gaminiu. Ir tai nėra blogai, nes prasideda kūryba – skonio ir spalvų mozaika: pavyzdžiui, pomidoras tampa pikantišku saulėje džiovintu pomidoru, drebučiuose su svogūnais sustingusiomis pomidorų salotomis, tirštomis kvapniomis sultimis, marinate savo formos nepraradusiu pomidoru, spalvinga daržovių mišraine ir t.t. Tarp daržovių produktų savo vietą turi ir sutirštintas pomidorų pavidalas – kečupai ir pomidorų padažai, kurie dėl savo universalumo ir natūralumo užima lyderio poziciją ant mūsų stalo. Šie gaminiai plačiai naudojami bei itin dažnai aptarinėjami vartotojų ir tobulinami gamintojų.
Nuo neatmenamų laikų iki šių dienų
Šiandien puikiai žinomo produkto – kečupo – istorija prasideda Kinijoje. Šios šalies senųjų laikų skonio meistrai patiekalams naudojo įvairiausius pagardus, tarp jų marinuotos žuvies kečupą, „ke-tsiap“. Slenkant amžiams šis pikantiškas gaminys keitėsi, buvo pradėtos naudoti kitos žaliavos ir tik XVII a. jis pradėjo savo kelionę iš Azijos po platųjį pasaulį. Anglų jūrininkai ir egzotiško skonio mėgėjai įvairiose šalyse neatsispyrė kinietiško skonio žavesiui ir įprastiems patiekalams pridėdavo gurmaniškojo pagardo. Kečupas labiausiai išpopuliarėjo JAV XIX amžiuje. Nors tada jis buvo kitokio skonio nei šiandien mums įprasta bei daug skystesnis, o vadinosi tomato soy, 7-ame dešimtmetyje prasidėjo sėkminga masinė šio pomidorų produkto gamyba ir prekyba. Į mūsų šalį kečupas atkeliavo tik po nepriklausomybės, 1992 - 1993 metais. Deja, tuo metu Lietuvoje buvo galima įsigyti tik pigios lenkiškos produkcijos.
Lietuviško pomidorų kečupo istorija prasidėjo 1995 m. ir joje pirmąjį puslapį parašė UAB „Suslavičius–Felix“. „Susipažinę su šio padažo istorija, gamybos technologijos subtilybėmis ir įsigilinę į vartotojų pageidavimus bei atsiliepimus apie tuo metu parduotuvių lentynose karaliaujančią ne itin kokybišką lenkišką produkciją pradėjome kurti lietuvišką pomidorų kečupą. Mus įkvėpė bei skatino tobulėti galimybė pagaminti ir pasiūlyti savo tautiečiams ne mažiau skanius bei vertingus produktus nei pačių vartotojų gaminami pomidorų konservai ar importuojami gaminiai“, - pasakoja UAB „Suslavičius-Felix“ inovacijų departamento direktorė Rasa Koržovienė.
Kečupo atsiradimas atvėrė naują verslo nišą Lietuvoje. Prisitaikęs prie vietinės rinkos, Suslavičiaus kečupas įgijo tvirtas pozicijas rinkoje, nes savo kokybe lenkė importuojamą produkciją. Nuolat jautriai reaguodamas į vartotojų ir rinkos pokyčius, Suslavičiaus kečupas ne tik sugebėjo nukonkuruoti importuojamas prekes, įgyti lyderio poziciją, bet ir diktuoti kečupų madas Lietuvoje.
15 metų nesustojančių inovacijų ir tobulinimų
Nuo pat pirmųjų UAB „Suslavičius-Felix“ gamyklos įsikūrimo dienų didžiausias dėmesys skiriamas kokybei, inovacijoms ir technologijų tobulinimui – kito būdo išlaikyti produkto kokybę nėra. Tai kaip uždaras ratas - kuo modernesnė įranga – tuo švariau ir saugiau galima pagaminti kečupą ar pomidorų padažą, kuo atidžiau atrinkta tinkamiausia žaliava bei sukurta receptūra – tuo kečupo skonis natūralesnis, kuo kokybiškesnė pakuotė – tuo patvaresnis ir stabilesnis vartojimo periodu vartotojams skirtas produktas.
Šiandien, kai po įmonės įkūrimo praėjo jau daugiau nei 15 pastovaus tobulėjimo bei investicijų metų, bendrovės pomidorų kečupai prilygsta ir gali varžytis su pasaulinį pripažinimą pelniusių gamintojų produktais. UAB „Suslavičius-Felix“ gaminiams naudojamos tik aukščiausios kokybės žaliavos, inovatyvios gamybos technologijos, kreipiamas išskirtinis dėmesys produkto švarai, o pakuotės saugumas neapvils nei vieno vartotojo. Pavyzdžiui, šiuo metu itin kritikuojamo priedo aromato ir skonio stipriklio natrio glutamato E621 jau kelerius metus nėra nė viename UAB „Suslavičius-Felix“ produkte, nes gaminant skanius ir kokybiškus produktus iš gerų žaliavų jo paprasčiausiai nereikia. Taip pat įmonės pagarduose nėra nei GMO, nei ES oficialiame sąraše patvirtintų alergenų, dažiklių, sintetinių kvapiųjų medžiagų, nes rūpestingumas ir sąžiningumas vartotojo atžvilgiu yra jau seniai nusistovėjusi įmonės tradicija ir strategija.
UAB „Suslavičius – Felix“ kečupai vieni pirmųjų Lietuvoje pradėti pilstyti į lengvus ir patogius daugiasluoksnius plastiko buteliukus. Šių buteliukų sienelės sudarytos iš 5 sluoksnių, kurių dėka produktas viduje apsaugomas nuo išorės poveikio – čia praktiškai nepatenka oras, todėl tokia pakuotė savo savybėmis beveik atitinka stiklinę tarą. Tačiau, priešingai nei stiklas – tokia pakuotė nedūžta.
Mikrobiologinė švara gaminant produktą užtikrinama naudojant vieną naujausių technologijų pasaulyje – prieš pilstymo operaciją buteliukai kruopščiai plaunami specialiai paruoštu filtruoto vandens ir ozono dujų mišiniu. Kečupas pilstomas ir sandariai užsukamas kamšteliais specialioje kameroje, kur patenkantis oras filtruojamas keliais etapais, apsaugant nuo dulkių ir galinčių patekti mikrobų. „Aukščiausios kokybės žaliavos naudojimas ir produktų technologinių parametrų, švaros ir proceso patikimumo užtikrinimas kiekvienoje gamybos stadijoje leidžia gaminiui suteikti maksimalaus saugumo, pastovaus skonio ir šviežumo garantiją“, – naujaisiais gamybos linijos privalumais dalinosi UAB „Suslavičius - Felix“ inovacijų departamento direktorė Rasa Koržovienė. Pilnos automatizacijos ir kokybės kontrolės dėka kiekvienas kečupo buteliukas yra patikrinamas – būtina išvengti net mažiausio galimo nukrypimo nuo nustatytos kokybės normos.
Kiekvienos pagamintos partijos mėginiai yra kontroliuojami, atliekant detalius juslinius ir fizikinius-cheminius tyrimus, o keli buteliukai iš kiekvienos partijos yra saugomi laboratorijos archyve kaip pavyzdžiai. Kol nėra pasibaigęs kečupo buteliuko ar kito UAB „Suslavičius - Felix“ produkto galiojimo laikas, esant poreikiui, galima kreiptis į gamintoją ir gauti išsamią informaciją apie konkretų nusipirktą produktą: jame panaudotas žaliavas, produkto skonio analizę, gamybos, laikymo bei distribucijos sąlygas.
Žmonėms ir dėl žmonių
15 metų tobulėjo ne tik kečupų gamybos įranga, technologija ir kokybės užtikrinimo sistemos, per šiuos metus keitėsi ir mūsų šalies gyventojų skonis. Vos atradus naują produktą, lietuvaičiai pamėgo aštrius, itin pikantiškus ir gausiai prieskoniais pagardintus produktus. Dabar jie taip pat populiarūs, bet kečupo mėgėjai vis dažniau renkasi švelnesnius, natūralesnius skonius. Atsižvelgdama į tai, bendrovė sutelkia dėmesį šviežio pomidoro maloniai saldžiarūgščio skonio pagardų tobulinimui. Receptų įvairovė, susikaupusi patirtis ir ištobulinta gamybos technologija leidžia UAB „Suslavičius – Felix“ specialistams gilintis į skonių ypatybes ir pateikti savo vartotojams produktus, kurie labiausiai tenkina kiekvieno norus ir praturtina mūsų visų skonio pasaulį.
Atvirumas vartotojų pasiūlymams, lūkesčiams ir pastaboms padeda kurti itin populiarių kečupų skonių paletę ir užtikrinti produkcijos saugos ir proceso stabilumą visus 15 metų, todėl UAB „Suslavičius - Felix“ prisiima visapusišką atsakomybę už savo gaminių kokybę kelyje iki Jūsų stalo.